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| 上海城隍庙美食手册 你值得拥有 |
| 城隍庙
城隍庙，承载了上海百年回忆。传说曾是三国时吴主孙皓所建，但现已无从考证。而后至明永乐年间，改建为城隍庙；经过风雨的洗礼，如今繁华依旧，时间雕刻的痕迹隐藏在一砖一瓦一梁一木之间，不经意间猛然想起这座庙宇已有600多年的历史了。
城隍庙的小吃街里藏着的美食同样是历史悠久：绿波廊的特色点心、松月楼的素菜包、桂花厅的鸽蛋圆子、松云楼的八宝饭、南翔小笼、宁波汤团和酒酿圆子，这些不仅仅是让人唇齿间难以忘怀的美食，也是这座城市记忆中的味道。
1、蟹壳黄
蟹壳黄
蟹壳黄因其黄橙橙圆呼呼的外形似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁又圆的小饼，外面沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。还有诗云： “未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
2、三丝眉毛酥
三丝眉毛酥
绿波廊招牌的招牌点心，外形纤巧犹如一道弯弯的秀眉，外层酥皮层次清晰，轻脆细致，内馅有猪肉丝、香菇丝、冬笋丝，一口咬下去，松脆的酥皮与鲜美的馅料在口中交融。三丝眉毛酥的面皮用精面粉制成面团，擀成0.7厘米厚的长方形面片，折成3层，再擀成0.3厘米厚的长方形薄片，卷成直径约3.3厘米的圆长条，如此精确到小数点的制作工艺难怪成为大家吃不腻的经典。 |
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