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烹饪技巧 |
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| CNN极力推荐的上海25种街头小吃 |
| 以下是来自美国CNN的推荐，上海是个“海纳百川”的国际大都市，因此除了阿拉熟悉的本地街头小吃之外，也会发现很多新晋或外来的美食，一起来有看看哪些美食吧！
1、蟹壳黄
蟹壳黄
尽管这种来自阳澄湖的大闸蟹不是全年都有，但是，蟹壳黄，这种被称之为穷上海人的“大闸蟹”，还是可以在周边城镇的任何季节都可以被找到。 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。
2、生煎
生煎
这种多汁的“猪肉包子”实在让人难以抗拒，尤其是煎的时候再配上新鲜的葱花和芝麻。刚出锅时是味道最鲜美的时候，嘴上烫出水泡也值得。小杨生煎是上海最著名的一家生煎馆，但我们最喜欢位于福建中路和广州路拐角处一家名叫“不错生煎王”的小店。6块钱，你就可以吃到四个美味的生煎。
3、中式炸鸡(就是阿拉的香酥鸡嘛)
中式炸鸡
图片中的鸡柳是在热锅里炸出来的，鸡柳上面裹着切碎的干辣椒，葱，姜，蒜，再撒上芝麻和五香粉，好神奇的街头食品。沿着乌鲁木齐中路一直走到复兴中路，你就会看到一对夫妻站在你的右边炸鸡柳。
4、粢饭团
粢饭团
粢饭是最受上海人欢迎的早点品种之一，用粢饭包热油条捏紧，或可加其他配料，如：榨菜等，热吃甚美，且经济实惠。用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而成。特点软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。 在哪里可以吃到：在南京路和西康路的拐角附近，你可以吃到最正宗的粢饭。 |
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