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烹饪技巧 |
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| 扇贝的10种鲜美做法 品尝海洋的味道 |
| 扇贝， 性平味咸，滋阴补血、益气健脾，含丰富蛋白质和少量碘，晒干后被赞誉为“八鲜”之一。今天要给吃货们介绍“吃了人人都会爱上我”的扇贝的各式做法，让您变成海鲜大厨！(文章来源：美食工坊)
1、原味烤扇贝
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原味烤扇贝
食材
扇贝，盐。
做法
1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净。
2、放入水中加少许盐吐沙。
3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上。
4、高火烤至扇贝壳打开。
5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用。
6、烤出来的汤汁不要倒掉，趁热喝了，味道绝对鲜美。
2、黄油烤扇贝
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黄油烤扇贝
食材
新鲜大扇贝(2个)，嫩笋(2根)，裙带菜(适当)，新鲜香菇(2个)，黄油(10G)，酱油(少许)，盐(少许)。
做法
1、新鲜扇贝洗干净。
2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内。。
3、除去肉以外的裙边和内脏部分，去掉内脏，把裙边发稿少许盐揉掉污垢后冲洗干净，也同样放回扇贝壳内。
4、将嫩笋切小段，香菇切薄片，裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内，再放一小块约5G的黄油，滴几滴酱油，撒少许盐，烤箱预热250度烤5分钟即可。 |
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